Las recetas de comida pueden tener muchas versiones dependiendo de como se cocine. La misma puede ser más o menos saludable según los ingredientes y la forma de cocción. Un día yo traté de convertir una receta de comida tradicional en una versión más “light” y comprobé que se podia comer de una forma más saludable sin sacrificar el paladar. Ese hecho fué el punto de partida a lo que se convertiría en una misión, un reto: demostrar que para comer saludablemente no hay que sacfrificarse.
Cuando me convertí en mamá de mis tres hijos Carlos, Danny y Lucy tomé aun más consciencia de la importancia una buena nutrición para el crecimiento de los niños y por ende, para la buena salud de las personas de cualquier edad. Mantener un peso adecuado, evitar el sobrepeso y la obesidad son piedras angulares de una buena salud. El comienzo esta en la forma de preparar las recetas de comida.
Comencé a hacer pruebas, partiendo de las recetas de comida tradicionales y sustityendo algunos de los ingredientes por otros, evitando el exceso de grasa, de manera que tuvieran la misma consistencia y sabor que las originales pero con un contenido más bajo de calorías y grasa. Mi gran reto fué engañar al paladar por así decirlo, para sentir que a pesar de ser recetas de comida más saludables era tan sabrosas como las originales.
Al final de las receta de comida quise siempre dar la información de su contenido de calorías y grasa, después también añadí el contenido de los carbohidratos, ya que para comer un menú balanceado es muy importante no excedernos en este nutriente.
Con el correr del tiempo compartí con mis televidentes y amigos mis recetas de comida originales, así como otras que había transformado, las llevé a mis programas de televisión, especialmente “En Casa de Lucy” y “La Vida Light”. También he escrito varios libros de recetas de comida saludable. En ellos, además de las recetas de comida, comparto muchos otros secretos y tips.
Mi webiste lucyperedatv.com también contiene muchas recetas de comida y los videos de los programas elaborando las mismas. Hay un recetario completo que es como un libro de cocina virtual. En mi website también pueden ordenar mi primer libro “De Mi Cocina” que contiene más de doscientas recetas de comida elaboradas más saludablemente e ilustrado con unas bellísimas fotos de riquísimos platos que son toda una inspiración
Las recetas de comida pueden tener muchas versiones, las mías siempre tratarán de ofrecer una version más saludable denetro de un menu balanceado. Espero que las disfruten.
